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Low Carb Rezept

chinesische Hühnersuppe - Low Carb diät Rezept 

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Low Carb Rezept - Scharfe Hühnersuppe auf asiatische Art ....... lecker und gesund

Zutaten für 2 Personen

Nährwerte pro Portion (mit 200 Gramm Hühnerfleisch)

Kalorien   639
Eiweiß   43
Fett   47,3
Kohlenhydrate   1

Zutaten für 2 Personen

1   Suppenhuhn ca. 1200 Gramm
1 Bund   Suppengemüse (Sellerie, Petersilie, Lauch, Möhren)
1   Zwiebel
5   Wacholderbeeren
5   Pimetkörner
5   ganze Pfefferkörner
etwas   Salz
2 EL   Teriyaki Sauce
1 EL   Worchestershire Sauce
2 EL   Soja Sauce
1/2 TL   Sambal Olek
2 EL   Weißweinessig
für die Gemüseeinlage    
2   mittlere rote Paprikaschoten
50 Gramm   wenn möglich frische Mungobohnen
200 Gramm   Champignons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





Zubereitung Low Carb Hühnersuppe:

Das Suppenhuhn unter kalten Wasser abbrausen und trocken tupfen.

Das Suppengemüse ebenfalls kurz abwaschen.

Die Zwiebel mit Schale halbieren.

Alle Zutaten (Suppenhuhn, Suppengemüse, Zwiebel, Körner) in einen geeigneten Topf geben und mit kalten Wasser auffüllen. So viel Wasser, dass das Huhn bedeckt ist.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Auf der Oberfläche wird sich weißer Schaum bilden. Dieses sind Trübstoffe und müssen mit einem Löffel abgeschöpft werden.

Lassen Sie das Huhn für ca. 1,5 Stunden bei geöffneten Deckel leicht köcheln.

Kurz vor Ende der Garzeit die Gemüseeinlage vorbereiten. Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite stellen.

Variante Hühnersuppe im Schnellkochtopf:

Wenn Sie den Schaum von der Oberfläche entfernt haben geben Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf (Stufe 2) und lassen Sie die Hühnersuppe für 40 Minuten kochen. Die Hühnerbrühe bleibt klar und wird nicht trüb!

Wenn das Huhn fertig gegart ist nehmen Sie es aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen.

Alle anderen Zutaten ebenfalls aus der Brühe entfernen.

Schmecken Sie die Hühnerbrühe mit Salz ab. Wenn Sie fad schmecken sollte immer wieder ein wenig Salz dazu tun bis die Brühe Ihren Geschmack bekommt.

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die GewürzeTeriyaki Sauce, Wochestershire Sauce, Soja Sauce, Sambal Olek und den Weißweinessig mit der Gemüseeinlage in die Brühe geben und für ca. 6 Minuten leicht köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Fleisch vom Suppenhuhn trennen, in mundgerechte Stücke schneiden und nach der Garzeit von der Gemüseeinlage mit in den Topf geben. Alles umrühren und nicht mehr kochen lassen.

Unser Low Carb Buch Tipp:

 

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