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Low Carb Pute

Low Carb Puten Rezept - Putenkeulen aus dem Backofen zart und saftig

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Low Carb Puten Keulen Rezept

Bei diesem Low Carb Rezept lohnt es sich die doppelte Menge an Fleisch zu nehmen und das Gericht für zwei Tage zu kochen .... spart Strom und Zeit!

Zutaten für 4 Personen / Berechnung erfolgte für 150 Gramm Putenfleisch

Nährwerte pro Portion mit Gemüsebeilage

Kalorien   617
Eiweiß   36,35
Fett   47,9
Kohlenhydrate   10,89

Zutaten für 4 Personen / pro Portion 150 Gramm Putenfleisch

1   Putenoberkeule ca. 600 - 800 Gramm
3   mittelgroße Zwiebeln
etwas   Zitronensaft
Gewürze   Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika edelsüß und wenn vorhanden getrockneter Koriander
3/4 TL   Stevia / Verhältniss 2:1
für die Beilage   Gemüse nach Wahl z.B. Erbsen und Möhren oder Prinzessbohnen
600 Gramm   Gemüse (für 4 Personen)
Gewürze   Salz, Pfeffer
40 Gramm   Butter

 

 

 

 

 





Zubereitung Putenkeulen im Backofen:

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Die Putenkeulen unter kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Koriander, Paprikapulver würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Die Zwiebeln schälten und viertel und ebenfalls auf das Backblech legen.

Die Putenkeulen mit der Haut nach oben in den vorgeheizten Backofen schieben (mittlere Schiene) und für 2 1/2 Stunden garen.

20 Minuten vor Ende der Garzeit hat sich auf dem Backblech Bratenansatz gebildet. Geben Sie ca. 1 Liter Wasser auf das Backblech und lassen Sie die Keulen weiter garen.

in der Zwischenzeit das gewünschte Gemüse garen, anschießend in Butter schwenken und würzen.

Nach der Garzeit die Putenkeulen vom Blech nehmen und für ca. 15 Minuten ruhen lassen. Den Bratensaft in einen Topf geben und das Fett abschöpfen. Geben Sie einen 3/4 TL Stevia dazu und schmecken Sie eventuell den Bratensaft nochmals mit den oben genannten Gewürzen ab. Die Haut der Putenkeulen ist jetzt kross und lecker und wahrer Genuß. ...... Guten Appetit!

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